Final de ano chegando, presentei com trufas, bombons, docinhos, panetones recheados....

trufas decoradas com brigadeiro branco

 Presépio de panetone e imagens de chocolat branco

 cones de trufa

 mini cones de trufa

 trufatone

A frase que ganhou o vasinho de truffas foi....

Parabéns Karla, a tarde te levo o vasinho!!!

 

Karla Porcel disse...

"Que champagne e diamantes que nada! O melhor amigo da mulher é o chocolate!". CHOCÓLATRA ASSUMIDA E QUE AMA AS TRUFAS E OVOS DE PÁSCOA DA IARA...

26 de março de 2011 10:46

Arceburgo - Engenharia do sabor

Depois de tantos pratos salgados, está na hora de conhecer a arte das doceiras da região. Em Arceburgo, a 465 quilômetros de Belo Horizonte, um bolo coberto de chocolate e recheado com creme e frutas é uma das principais atrações da cidade. E das festas. A autora da proeza é Benedita da Silva Nicola, a dona Benê, de 66 anos, que, com o mesmo talento, faz pães, docinhos, quitandas e outras delícias para casamento e aniversários. Na cozinha, a professora aposentada sabe que “bolo tem que ser perfeito, pois se torna alvo das atenções”. Então, capricha em cada detalhe, usando toda a criatividade ao batizá-los logo que saem do forno. Sem titubear, dá a receita do bolo América, homenagem a uma cliente especial que completava mais uma primavera. Diante do resultado, vê-se que, muito mais do que trabalho culinário, há uma requintada obra de arquitetura. Para deixar o bolo com três apetitosos andares, dona Benê corta daqui, recheia dali, cria camadas, combina cores e sabores, sem esquecer a esplendorosa cobertura. O melhor momento, sem dúvida, está na hora de provar. Diante de tanta gostosura, só resta comer várias fatias. E dar os parabéns à doceira, verdadeira mestra no seu ofício.

Como fazer Bolo América

Ingredientes:

Para a massa • 4 ovos, 2 copos de açúcar refinado, 3 copos de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 copo e meio de leite quente, 1 colher (sopa, bem cheia) de fermento em pó, essência de baunilha a gosto, 1 pitada de sal Para o recheio • 200 g de ameixa preta sem caroço, 1 xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água • 1 abacaxi, 1 xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água • 2 latas de leite condensado, 2 latas (na medida anterior) de leite • 4 colheres (sopa) de amido de milho, 2 gemas e 6 gotas de essência de baunilha Para a cobertura de brigadeiro • 1,5 lata de leite condensado, 1 lata (na medida anterior) de leite, 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de margarina e uma colher (de sopa, bem cheia) de amido de milho

A massa

Bater as claras em neve e misturá-las, na batedeira, às gemas peneiradas, ao açúcar, à farinha, ao sal e ao fermento em pó. Adicionar o leite quente, já misturado com a manteiga ou margarina. Untar uma fôrma de 30 cm diâmetro e 7 cm de altura, polvilhar com farinha e despejar a massa. Levar ao forno (180 graus) por 35 a 40 minutos.

O recheio

Doce de ameixa: Levar os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixar esfriar e bater no liqüidificador.

Doce de abacaxi: Picar o abacaxi, misturá-lo aos demais ingredientes e levar ao fogo até o ponto de doce em calda. Deixar esfriar e bater no liqüidificador.

Creme: Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.

Cobertura: Levar os ingrediente ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Deixar esfriar.

A montagem

Deixar o bolo esfriar e cortá-lo em três partes horizontais, umedecendo-as com um pouco de leite açucarado misturado com baunilha. Na primeira camada, passar creme e depois doce de abacaxi, cobrindo com a outra parte do bolo. Sobre a segunda, passar creme e doce de ameixa, cobrindo com a terceira parte. A última etapa será a cobertura de brigadeiro. 

Receita fornecida por Benedita da Silva Nicola,
de Arceburgo 

Todos os caminhos levam às delícias da culinária mineira. É só seguir as placas e encontrar comidas preparadas no fogão a lenha, em panelas de ferro, como acontece há mais de 200 anos. A hospitalidade tradicional do povo mineiro está presente em todas as paradas.

Boa viagem!

visitem este endereço e vejam mais receitas criadas aqui no nosso querido estado      Minas Gerais

http://sites.uai.com.br/guiagastronomia/mapadosite.htm

bolos infantis

bolos e tortas de MAMI (aceitamos encomendas) hummmmmmmm

torta de limão

torta de frutas

torta de morango

torta Holandesa

recheio com creme e abacaxi

Floresta Negra

Brigadeiro de massa folhada ( é o que eu mais gosto)

Apliques de coelhos em E.V.A nas sacolinhas para colocar ovos e trufas...super delicados!!!!

sacolinhas

sacolinhas

De olhos vermelhos…de pelo branquinho…

Sim! A Páscoa está chegando. E para esta data tão gostosa, o melhor para as crianças,o coelho de chocolate recheado.

Este é o Coelho Trufado. Você pode personalizar o recheio com qualquer sabor.

 

400gr - 25,00

Modelos de caixas com coelhinhos, que colocarei bombons e trufas !!!!!!

caixa para 9 trufas

caixa para 12 trufas

Caixa para 4 trufas

 

caixa para 9 trufas

 

caixa para 12 trufas

-as crianças adoram...

                                                      http://revistasobretudo.blogspot.com/

Ovos de Páscoa!!! (faça já a sua encomenda)

 

recheio ...damasco c/ coco

 

recheio...barrinha de cereais

 

recheio...prestígio

Sorteio de PÁSCOA no blog participem!!!!!

Sorteio

Na sexta feira antes da PÁSCOA vou sortear um vasinho com trufas como o da foto, para a frase mais criativa sobre "chocólatras". 
Poste sua frase aqui mesmo, nos comentários.


Participe!!!!!!!!!

Adorei a idéia das trufas em vasinhos e copiei!!!

Faça já a sua encomenda para a páscoa, se você deixar para a última hora corre o risco de ficar sem  saborear delíciosas trufas !!! rsrs

vaso pequeno com 17 bombons trufados--   22,00 vaso pequeno  com 10 trufas----------------  22,00

                                                                                                               caramelada.com

Salâme de chocolate, gengibre e morangos

Delicioso. 



Ingredientes:



1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 ml de creme de leite
50g de chocolate branco
Recheio:
1 xícara(chá) de morangos desidratados cortados grosseiramente
1/2 xícara (chá) de gengibre cristalizados bem picadinho
1 xícara (chá) de macadâmias picadas grosseiramente
10 bolachas maria picadas grosseiramente
Cacau em pó para envolver o salaminho
Modo de Fazer:
Leve o leite condensado, a manteiga e o creme de leite para cozinhar em uma panela de fundo grosso. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, apague o fogo e adicione o chocolate branco em raspas. Misture bem até obter uma massa homogênea. Ainda quente, adicione os demais ingredientes picados previamente.
Verta esta mistura em um quadrado de papel manteiga – cerca de 40x40cm – ou papel aluminio e modele a massa em formato de salaminho. Leve ao freezer por cerca de 2 horas.
Para servir, é só retirar o papel, cortar em fatias e passar as beiradas no cacau em pó.

http://www.chocolatria.com

Novos sabores...vc não pode deixar de experimentar!!!!

 

floresta negra

 

diamante negro

 

damasco c/coco

                                                                         

CROQUANTEcasquinha de chocolate crocante, contrasta com o recheio meio-amargo.

Tradicional
De chocolate meio-amargo, envolta em pó de cacau.

BRANCA
sabor mais doce, de chocolate branco

CAPUCCINO suave combinação de canela, café e chocolate.